急性胰腺炎：
晚餐暴饮暴食，再加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重者甚至可能在睡眠中休克、猝死。
肠癌：
晚餐过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质；加上活动量小、进入睡眠状态中，肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌风险。
动脉粥样硬化及冠心病：
晚餐偏高脂肪、高热量，可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及过迟都可能引发心血管疾病。
糖尿病：
长期晚餐过饱，刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。关于糖尿病更详细的介绍，可以参见 《饮食习惯欠佳，糖尿病患者年轻化！》。
