石榴作为常见的水果，其果实酸甜可口，深受很多人的喜爱。研究证明，多吃石榴能为人体补充维生素C等多种营养物质，同时还可以起到美容肌肤、抗菌明目的作用。小编了解，对很多人来说，如何挑选石榴可其实并不是一件简单的事。微微健康网今天请来国家高级中式烹调师高明为大家介绍石榴怎么挑选？石榴汁怎么做？
石榴要买果棱明显的。石榴果实成熟的标志是果皮由绿变黄，果实很饱满，果皮非常有光泽，而且，由于水分(汁液)含量大、籽粒饱满，因此果棱非常明显，购买时要注意。
吃石榴也需要一定的技巧，吃的时候先要用刀在石榴的顶端横切一下，去除顶部。然后用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，划开石榴皮，用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心，轻轻一掰，很容易就能取出石榴籽了。
国家高级中式烹调师高明和表示，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防治冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
