第一坚果：花生
花生性平，味甘，入脾、肺经。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
食谱推荐：猪蹄花生煲
原料：
猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用；
2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可；
特色：
猪蹄：含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品。
花生：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食猪蹄，花生均有补养效果。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
第一饮：黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒能提高免疫力和抗病力，性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
食谱推荐：黄酒焖虾
主料：虾500克
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、黄酒适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。
做法：
1.新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。
2.准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
3.炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。
4.放入葱花、姜片、蒜末煸香。
5.倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。
6.沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。
7.盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖。
8.放入适量盐、白糖翻炒。
9.加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味。
10.大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅。
11.装盘点缀即可。
特点：黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。
最佳饮法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。
最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
